雷神つけめん・辛さふつう・ひやもり・大盛り＠風神雷神・大分市

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つけめん　風神雷神
　　大分市上宗方534-4

　今月に入って、「ラーメン　かいぶつ」を居抜きで使ったつけ麺屋が新規開店した。新店はメニュー構成や製麺所等から見て、屋号は変えているものの今年５月に佐伯市にオープンした「麺屋　初代たけつぐ」の実質２号店のようだ。
　麺は、東京の三河屋製麺の弱縮れ太麺。大盛りは300ｇとのこと。表面はツルリと、噛むとコシがあってシコシコした弾力のある食感の良い麺だが、小麦の風味をほとんど感じないのは残念。つけダレは和風醤油トンコツに辛味を加えたタイプで、極緩いとろみがある。辛さは激辛、ふつう、ひかえめの３種類があり、今回はふつうにしたが汗がじわりと滲み出る程度で、煮干系の魚介の風味やベースのトンコツ出汁の濃厚さも分かるちょうどよい辛さ。つけダレの中にはバラ肉チャーシュー２枚、メンマ２本、白髪ネギと小口切りの青ネギが入っている。チャーシューは味、食感とも普通。メンマは特有の風味はよいもののシャグシャグと食感は弱め。
　締めにスープ割りを頼んだところ「やっていない」との返事。具材もシンプルだし、これで730円＋大盛120円は高すぎるのではないか。

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