特製白とんこつ＠極２号店・大分市

• 1
• 71

ラーメン　極（きわみ）２号店
　　大分市上宗方525-1　阿南コーポ105

　６月にオープンした「つけ麺極」が、いつの間にか「ラーメン　極」の２号店に衣替えしていた。つけ麺だけでは経営的に厳しかったのだろうか。油そば系メニューは無かった。
　ストレートの細麺はちょうどよい茹で加減で噛み応えがあり、その後、モチッとした食感が楽しめる。女性２人で対応しているので、１人の本店と比べてより丁寧に作れるのだろう。丼からはトンコツと煮干の下品な臭いが立ち上るものの、スープを口に含むと煮干しはそれほど強くはなく、薄味に仕上がっていることもあって、こってり濃厚トンコツを煮干出汁で薄めたような味わいに思える。＋100円の特製にすると、味玉、チャーシュー１枚、海苔２枚が追加されかなりお得感がある。そのチャーシューは少し厚めにスライスされていて、口に含んだ途端ホロッと崩れるタイプだが、その分肉の味は少し抜けてしまっている。味玉は、ほとんどただの茹で玉子。海苔は高級品のようで、厚みがあるし香りも良い。そのほかは、シャキッとした茹でモヤシと小口切りの青ネギにゴマ。
　スープも熱く、本店よりは美味しく感じた。

・お気に入り度：△＋

• Tweet

お気に入り (1)

1人がお気に入りに入れています

• 
  原科香月

コメント (0)

まだコメントがありません。最初のコメントを書いてみませんか？

コメントするにはログインが必要です。フォト蔵に会員登録（無料）するとコメントできます。