マーボーらーめん＠白楽天・大分市

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中華卓彩　白楽天
　　大分市日吉町4-1

　こちらのメニューもレギュラーメニューにはないものの、今週のランチメニューの一品としてミニ中華丼とのセットで提供されていた。
　ストレートの中細麺は硬めに茹でられていて、加水率が低いこともあってしっかりした歯応えとモチモチした食感で、これはこれで好きな部類。上に載る麻婆豆腐は、サラッとしたとろみのないタイプ。麻婆豆腐の旨味が醤油ベースのスープに溶け込み、アッサリ気味ながら旨味は十分。ほのかに感じる花山椒の香りが味を引き締めている。麻婆豆腐に使われている肉は豚の粗挽きのため、肉も十分にあると感じられるのは嬉しい。
　中国料理店ならではと思わせる一杯だった。

・お気に入り度：△＋

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