ＮＥＯ佐伯らーめん・大盛＠白龍・佐伯市

• 1
• 218

ラーメン　白龍
　　佐伯市駅前1-4-15

　職場の仲間の希望で「らーめん堂　楽天」に向かったものの、駐車スペースが満車のため諦め、駅前の市営駐車場に駐めれば料金分50円を値引きしてくれるこちらを訪店。４月の初訪時は普通のトンコツラーメンだったので、今回はそれにニンニクとコショウを加えたこちらを注文した。
　麺は、トンコツ用にしては太い佐伯らしいほぼストレートの中麺。コシがあって適度な噛み応えの上、パッツンと噛み切れるという、軟らかめでモチッとした食感の麺を提供する店が多い佐伯では異色のタイプ。スープは、思いのほか濃厚ながら臭いやクセがなく、またほとんど油が浮いていないので、十分な旨味とほどよいコッテリ感が味わえる。ニンニクとコショウの存在は、麺をすすっていると気づかないがスープだけなら分かる程度。チャーシューは、厚めにスライスされたバラ肉。脂身はトロトロ、赤身は軟らかいところと締まったところが混在しているが、肉の旨味は十分。シャキシャキの茹でモヤシはよい箸休め。
　しっかりと作られているものの、佐伯のラーメンにしては上品な一杯に満足。

・お気に入り度：△＋

• Tweet

お気に入り (1)

1人がお気に入りに入れています

• 
  原科香月

コメント (0)

まだコメントがありません。最初のコメントを書いてみませんか？

コメントするにはログインが必要です。フォト蔵に会員登録（無料）するとコメントできます。