温玉担々麺・辛さ２倍＠餃子の王将津山店・津山市

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餃子の王将津山店
　　津山市上河原218-8

　昼ご飯として味噌ラーメンでも食べようかと立ち寄ると、今月の限定メニューとして担々麺を提供していた。いつも提供している津山店限定担々麺とは違うようなので興味が引かれ、辛さ２倍にもできるというのでそれで注文した。748円。
　麺はエッジがはっきりした弱縮れ中麺。ツルッ、モチッとしているものの、それ以上の特徴はなかった。スープはかなりドロッとした粘度の高いもので、口に含むとゴマの風味と花椒の香りがブワッと広がる。間違いなく担々麺といった味わいだが、塩気が控えめなこともあってパンチ力に少し欠ける印象を持った。辛さ２倍にしたので、食べにくいぐらいの糸唐辛子が載っていたが、辛さはピリ辛を少し上回る程度で軽く汗をかく程度だった。スープに隠されているが、満足できる量の肉味噌が入っていた。温玉は、辛いものが苦手な人でもマイルドになって食べやすくなるという考えからトッピングしてあるのだろうが、自分にとっては全く不要。ジュルッと一口で飲み込んだ。
　肉味噌が沈んでいるので、スープを最後までサルベージして完食・完飲。

・お気に入り度：○

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