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粉物

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写真: 粉物

写真: 突出 写真: 断面

大阪府のＴ店の豚玉、750円。廣島風。品書の書き方が、特殊系だけ強調ありなので、並のものをどう注文していいかよくわからない。しかも豚玉しかない。なお烏賊・海老を足すことは可能。焼き様を見ればわかる小仕事の積み重ねは立派ながら、微妙な不可解さもある。(2019年)

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