cote cour EBIS, TOKYO TOKYO BROWNIE（コート クール 恵比寿, 東京 東京ブラウニー）
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cote cour（コート クール）
EBIS, TOKYO（恵比寿, 東京）
TOKYO BROWNIE（東京ブラウニー）
ゴールデンウィークの2014年4月30日〜5月2日に旅行した、
東京駅周辺観光で買った、お土産です。
東京駅の東海道新幹線乗り場の近くにあります。
本家は、恵比寿にあるところらしいので、
あんまり今回の旅行とは関係ないと言えば、そうなんですが・・・
コートクールは、アメリカの家庭のお菓子のブラウニーの専門店のようです。
このブラウニーは、2種類のクーベルチュールチョコレートをブレンドして、
力強いカカオの風味を出したブラウニーだそうです。
ちなみに、クーベルチュールチョコレートとは、
フランスでは
総カカオ固形分35％以上、
カカオバター31％以上、
無脂カカオ固形分2.5％以上、
カカオバター以外の代用油脂は使用不可
という厳格な規定があるそうですが、
日本では「製菓用のチョコレート」として扱われてしまうこともあるそうです。
結構、チョコレートの味が濃くて、美味しいブラウニーでした。
アルバム: 食べ物の写真 〜EOS 7D〜
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